Kuendesha kiwanda cha pombe kunaweza kuwa kazi ngumu.Sio tu unahitaji kufuatilia vitu kadhaa tofauti kwa wakati mmoja, lakini lazima pia uhakikishe kuwa kiwanda chako cha bia kiko thabiti kwa muda mrefu.Kiwanda cha bia ni mchanganyiko wa kipekee wa vitu vingi tofauti ambavyo vinaweza kuathiri kiwanda cha bia, haswa sakafu ya kiwanda cha bia.
Katika tasnia nyingi, mipako ya sakafu na sakafu ni ya kiholela, ikiwa sio masuala ya uzuri tu, lakini sakafu ya pombe sio.Kama ilivyo kwa tasnia zote zinazohusiana na vyakula na vinywaji, watengenezaji pombe wana sheria na kanuni nyingi za kushughulikia ili kufanikiwa kukaa sokoni.Kanuni nyingi hizi zinahusiana moja kwa moja na usafi wa vifaa vyao vya uzalishaji.
Hapo awali, viwanda vya kutengeneza bia vinaweza kuwa vilikuwa sehemu za watengenezaji bia za ufundi na watengenezaji bia.Hata hivyo, viwanda vya kutengeneza bia sasa ni kivutio kikuu cha wapenzi wa bia na wa likizo kujaribu bidhaa mpya.Kadiri idadi ya wageni inavyoongezeka, ndivyo uwajibikaji wa masuala ya afya na usalama unavyoongezeka.Miongoni mwa masuala haya, sakafu ni kipaumbele.
Sakafu sahihi inaweza kuzuia kuteleza, safari na matatizo ya usafi yanayosababishwa na bakteria.Hata hivyo, si tu suala la usalama, lakini pia suala la kuzingatia kanuni kali.Sakafu zote za kiwanda cha bia zinahitajika na sheria ili kukidhi mahitaji madhubuti ya usafi wa mazingira.
Kulingana na uzoefu wa miongo kadhaa wa ALSTON Brew na vifaa vya kutengenezea bia, inaonekana kuwa kampuni zinazotengeneza bia kwa kawaida zinahitaji kusawazishwa upya kila baada ya miaka saba ili kudumisha utiifu wa kanuni za usafi wa mazingira nchini.Ikiwa unataka sakafu yako ya pombe ikuhudumie kwa miaka mingi, lazima iwe nyenzo zenye nguvu zaidi zinazopatikana.Inahitaji kutengenezwa kwa kemikali maalum ili kuhakikisha sakafu ni imara na yenye afya.Kwa kuongeza, sakafu inahitaji kuwa na kazi nyingi ili kukaa imara katika uso wa unyanyasaji mkali.Ili kukusaidia kupata na kuweka sakafu ya kiwanda chako cha bia imara iwezekanavyo, hebu tutoe vidokezo wakati wa kuchagua sakafu ili kuhakikisha kuwa sakafu ya kiwanda chako cha bia haitaharibika unapoihitaji zaidi.
Kudumu
Katika maisha yote ya sakafu ya pombe, inaweza kukabiliwa na viwango tofauti vya unyanyasaji.Sakafu zinahitaji kustahimili athari za vifaa na mashine tofauti, kama vile kegi, forklift, mikokoteni, pallet, vifaa vya kutengeneza pombe na vifaa vingine vizito ambavyo huteleza kwenye sakafu.Vitu hivi vinaweza kuwa na maelfu ya pauni, ambayo inamaanisha kuwa sakafu yako inapaswa kuwa na uwezo wa kuyashughulikia ikiwa unataka kuzuia kuharibika.
Tumia rangi ya sakafu ili kulinda saruji tupu dhidi ya unyanyasaji na epoxy ili kuashiria maeneo ambayo haipaswi kukanyagwa.Polyurethane pia ni nzuri kwa kuimarisha saruji, na kuifanya kuwa vigumu zaidi kupasuka.Inazuia kemikali yoyote kuingia kwenye kumbukumbu ya sakafu na kusababisha uharibifu wake.
Tabia za kuzuia kuteleza
Kama unavyojua, kiwanda cha pombe ni mahali pa kuteleza sana.Utahitaji kukabiliana na kumwagika katika kiwanda cha bia, hivyo kutumia sakafu isiyo ya kuteleza ni muhimu.Unapaswa kuongeza viungio vya kuzuia kuteleza kwenye sakafu ya resini ya kiwanda chako cha bia ili kuhakikisha kwamba hutoa mvutano mkubwa wakati sakafu ni laini.
Kuzuia mteremko na kuanguka hakutakuokoa tu gharama ya bidhaa inayoweza kuharibika, lakini pia kutakuzuia kulipia mashtaka yoyote kutokana na wafanyikazi kuteleza na kuanguka au kupata majeraha kwenye sakafu.Kuteleza na kuanguka ndio aina ya kawaida ya majeraha, hugharimu kampuni za bia hadi $16,000 kwa mwaka katika siku za wagonjwa zilizopotea na wakati wa kulipwa.
Upinzani wa Kemikali
Sakafu ya kiwanda chako cha bia sio tu chini ya kumwagika, lakini pia inaweza kuwa wazi kwa aina mbalimbali za kemikali kali na babuzi.Iwe ni maltase, chumvi, sukari, chachu, pombe, asidi au mawakala wa kusafisha, sakafu ya kiwanda chako cha bia inapaswa kuwa na uwezo wa kuishughulikia bila kuharibika.Unahitaji kuhakikisha kuwa nyenzo za sakafu zinaweza kuhimili kemikali hizi na kuongeza mipako inayokinza kemikali ikiwa inahitajika.Ili kuzuia ajali kubwa, sakafu na mipako yako inapaswa kustahimili mfiduo wa muda mrefu kwa aina yoyote ya kemikali.
Mifereji ya maji sahihi
Ingawa ni vizuri kutumia sakafu isiyo ya kuteleza, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kumwaga maji ya ziada haraka wakati kumwagika kunatokea.Hapa ndipo mifereji ya maji inayofaa inapohusika.Kuna aina nyingi za mifereji ya maji ambayo inaweza kutumika, lakini sio yote yanafaa kwa viwanda vya pombe.
✱ Mifereji ya sehemu zisizohamishika inahitaji mteremko na juhudi za ziada ili kuelekeza kioevu kwenye tundu kwenye sakafu.Aina hii ya mifereji ya maji kwa kawaida haifai kwa pombe.
✱ Mifereji ya maji ni aina ya kawaida ya mifereji ya maji, lakini kwa ujumla haifai kwa viwanda vya kutengeneza pombe.Mifereji ya mifereji ya maji hufunikwa na grates kubwa ambazo zinaweza kuvunja kwa muda na kusababisha kuanguka na majeraha.Zaidi ya hayo, kuna vijiti na korongo nyingi ndani ya mfereji wa taa ambayo ni bora kwa bakteria kuishi. Aina hizi za mifereji ya maji ni ghali kusafisha na mara nyingi huziba na uchafu.Ikiwa bakteria hizi haziondolewa vizuri kutoka kwa kukimbia, inaweza kusababisha ugonjwa au uchafuzi.
✱ Mifereji ya maji iliyopangwa ni njia maarufu zaidi ya mifereji ya maji kwa viwanda vya kutengeneza pombe.Aina hii ya kukimbia ni nyembamba na ndefu, na inaweza kuenea urefu wote wa kampuni ya bia.Kwa sababu ya ukubwa wake mdogo, kukimbia hii hauhitaji kifuniko na inaweza kuendeshwa kwa urahisi au kutembea.Mifereji ya maji iliyofungwa imetengenezwa kwa chuma cha pua na imeundwa kwa njia ambayo bakteria hazitakua kwenye nooks au crannies.Kwa kuongeza, kwa sababu wana uso mzuri sana, wanaweza kusafishwa kwa urahisi na suluhisho la kusafisha.Bila shaka, hii pia ni njia ya gharama nafuu zaidi ya kugeuza maji.
Hali za usafi
Sakafu za kiwanda cha bia lazima zisiwe na mashimo na zisiwe na nyufa au nyufa za kukusanya bakteria.Kwa kuongeza, ni kuhitajika kuwa na mali ya antibiotiki ili kuzuia zaidi ukuaji wa viumbe hatari.
Uwezo Mvua/Mkavu
Kuna maeneo fulani katika kiwanda cha bia ambayo yatabaki mvua, pamoja na maeneo mengine ambayo lazima yabaki kavu.Kipengele hiki kinapaswa kuzingatiwa kikamilifu wakati wa kuchagua sakafu.
Kupunguza athari za mazingira
Green inazidi kuwa muhimu kwa watumiaji.Kwa watengenezaji pombe (hasa watengenezaji wa bia wadogo), wanahitaji kuwa na uwezo wa kuonyesha urafiki wao wa mazingira ili kuvutia wanywaji zaidi wanaojali mazingira.
Ni chaguzi gani za kuweka sakafu ya bia?
✱ Epoxy - Mipako nene ya epoxy juu ya saruji ni chaguo maarufu sana kwa sababu ni ya gharama nafuu na ya kudumu.Epoksi haidumu kwa muda mrefu kama chaguzi zingine, lakini ni rahisi na sio ghali kuongeza mipako zaidi ya sakafu inapochoka.
✱ Urethane - Urethane ni mojawapo ya chaguo kuu kwa vifaa vya chakula na vinywaji ambao wanataka chaguo la ubora wa juu na la kudumu kwa sakafu zao.Ni sugu ya kuteleza, ina sifa za juu za usafi na inaweza kuwekwa kwenye uso usio na mshono ili kuondoa nyufa na nyufa ambapo vijidudu vinaweza kukua.
✱ Methyl Methacrylate (MMA) - MMA ni mojawapo ya chaguo za kutibu kwa haraka kwa sakafu inayohitaji, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa vifaa muhimu kwa wakati, wakati bado inatoa faida zote za aina zingine za sakafu kama vile polyurethane.Kwa kuongeza, inapatikana katika rangi mbalimbali na inaweza hata kuwa na viungio kama vile fuwele za quartz zilizoongezwa kwa urembo bora.
✱ Metal Epoxy - Unapanga kuonyesha kampuni yako ya bia kwa wawekezaji au wateja?Epoksi ya metali ina faida zote za epoksi ya kawaida, lakini yenye mwonekano wa kipekee wa maandishi kama glasi ambayo ni ya kustaajabisha.Inaweza pia kutibiwa kwa upinzani wa ziada wa kuteleza.Ni sakafu ya hali ya juu inayolingana na vifaa vya uzalishaji vya hali ya juu.
Ikiwa unataka kuzuia aina yoyote ya kushindwa kwa sakafu katika kiwanda chako cha bia na uwezekano wa kutumia maelfu ya dola kwa ukarabati, fuata vidokezo katika makala hii.Mifereji inayofaa itasuluhisha shida zako nyingi za sakafu, lakini pia hakikisha kuwa sakafu yako ni sugu ya mshtuko, sugu ya kemikali, sugu ya kuteleza na hudumu kwa matokeo bora.Kuangalia vidokezo hivi vyote kunapaswa kukuandaa kwa kazi ndefu na yenye mafanikio ya kutengeneza pombe.
Muda wa kutuma: Feb-02-2024