Ingawa mchakato wa kutengeneza bia unaweza kupimwa kwa wiki, uhusika halisi wa mtengenezaji wa bia nyumbani unaweza kupimwa kwa saa.Kulingana na njia yako ya kutengeneza pombe, muda wako halisi wa kutengeneza pombe unaweza kuwa mfupi kama saa 2 au muda mrefu kama siku ya kawaida ya kazi.Katika hali nyingi, kutengeneza pombe sio kazi kubwa.
Kwa hivyo, hebu tujadili inachukua muda gani kutengeneza bia kutoka mwanzo hadi glasi na inachukua muda gani.
Sababu kuu ni kama ifuatavyo.
►Siku ya pombe - mbinu ya kutengeneza pombe
►Wakati wa Fermentation
►Kuweka chupa na kegging
►Vifaa vya kutengeneza pombe
►Uanzishwaji wa kiwanda cha bia
Kupika kutoka mwanzo hadi glasi
Bia inaweza kugawanywa kwa kiasi kikubwa katika mitindo miwili ya jumla, ale na lager.Si hivyo tu, bali kwa madhumuni yetu, tuiweke rahisi.
Bia huchukua wastani wa wiki 4 kutoka mwanzo hadi mwisho, wakati bia huchukua angalau wiki 6 na kwa kawaida zaidi.Tofauti kuu kati ya hizo mbili sio siku halisi ya pombe, lakini kipindi cha fermentation na kukomaa, katika chupa na kwenye keg.
Ales na lager kawaida hupikwa kwa aina tofauti za chachu, moja iliyotiwa chachu ya juu na nyingine iliyotiwa chachu ya chini.
Sio tu kwamba baadhi ya aina za chachu huhitaji muda wa ziada ili kuzimua (kula sukari yote ya kupendeza kwenye bia), lakini pia zinahitaji muda wa ziada ili kuanza kusafisha bidhaa nyingine zinazozalishwa wakati wa uchachushaji.
Zaidi ya hayo, kuhifadhi bia (kutoka Ujerumani kwa ajili ya kuhifadhi) ni mchakato mgumu unaohusisha kupunguza joto la bia iliyochacha kwa muda wa wiki.
Kwa hivyo, ikiwa unataka kutengeneza bia yako haraka ili kuhifadhi tena friji yako, pombe ya kimea ndio chaguo bora kila wakati.
Mbinu za Kutengeneza pombe
Kuna njia 3 kuu za kutengeneza bia nyumbani, nafaka zote, dondoo na bia kwenye mfuko (BIAB).
Utengenezaji wa nafaka zote na BIAB unahusisha kusaga nafaka ili kutoa sukari.Walakini, ukiwa na BIAB, unaweza kupunguza muda unaochukua kuchuja nafaka baada ya kusaga.
Ikiwa unatengeneza pombe ya dondoo, inachukua muda wa saa moja kuchemsha wort, pamoja na muda wa kusafisha kabla na baada.
Kwa utengenezaji wa nafaka zote, inachukua kama saa moja kuponda nafaka, ikiwezekana saa nyingine ili kuzisafisha (chuja), na saa nyingine kuchemsha wort (masaa 3-4).
Hatimaye, ikiwa unatumia njia ya BIAB, utahitaji pia kuhusu saa 2 na uwezekano wa saa 3 kwa kusafisha sana.
Tofauti kuu kati ya dondoo na utengenezaji wa nafaka zote ni kwamba hauitaji kutumia vifaa vya dondoo kwakusaga mchakato, kwa hivyo huna kutumia muda wa joto na de-kumwagilia ili kuchuja nafaka.BIAB pia hupunguza muda mwingi unaohitajika kwa utengenezaji wa nafaka za jadi.
Wort baridi
Ikiwa una baridi ya wort, inaweza kuchukua dakika 10-60 kuleta wort inayochemka hadi joto la chachu ya uchachushaji.Ikiwa unapoa usiku kucha, inaweza kuchukua hadi saa 24.
Kunyunyiza chachu - Unapotumia chachu kavu, inachukua kama dakika moja tu kuifungua na kuinyunyiza kwenye wort iliyopozwa.
Unapotumia vichachuzio vya chachu, lazima uhesabu muda unaohitajika ili kuandaa wort ya msingi (chachu ya chakula) na kuruhusu vichachuzi kuongezeka kwa siku chache.Haya yote yanafanywa kabla ya siku yako halisi ya kutengeneza pombe.
Kuweka chupa
Kuweka chupa kunaweza kuchosha sana ikiwa huna usanidi sahihi.Utahitaji kama dakika 5-10 kuandaa sukari yako.
Tarajia kuchukua saa 1-2 kuosha chupa zilizotumika kwa mkono, au chini zaidi ikiwa unatumia mashine ya kuosha vyombo.Ikiwa una laini nzuri ya kuweka chupa na kuweka kikomo, mchakato halisi wa kuweka chupa unaweza kuchukua dakika 30-90 pekee.
Kegging
Ikiwa una bakuli ndogo, ni kama kujaza chupa kubwa.Tarajia kusafisha, kuhamisha bia (dakika 10-20) ndani ya dakika 30-60, na inaweza kuwa tayari kunywa kwa muda wa siku 2-3, lakini watengenezaji wa pombe wa nyumbani kwa kawaida huruhusu wiki moja hadi mbili kwa mchakato huu.
Unawezaje kuharakisha siku yako ya pombe?
Kama tulivyosema, unachopaswa kufanya katika siku yako halisi ya pombe kama mtengenezaji wa bia kinaweza kuamuliwa na chaguo nyingi unazofanya.
Ili kuharakisha siku yako ya pombe, unahitaji kuzingatia kurahisisha mchakato kwa kuandaa vizuri na kuandaa vifaa na viungo vyako.Kuwekeza katika vifaa fulani kunaweza pia kupunguza muda unaotumika kwenye kazi muhimu.Kwa kuongeza, mbinu za kutengeneza pombe unazochagua kufuata zitapunguza muda wa kutengeneza pombe.
Baadhi ya mambo ya kuzingatia ni.
►Safisha mapema vifaa na kiwanda chako cha pombe
►Tayarisha viungo vyako usiku uliopita
►Tumia sanitizer isiyo ya suuza
►Boresha chiller yako ya wort
►Futa mash yako na chemsha
►Chagua dondoo za kutengeneza pombe
►Mbali na mapishi ya uchaguzi wako, njia nyingine rahisi sana (lakini ya gharama kubwa) ya kupunguza muda wako katikanyumba ya pombe ni kugeuza mchakato mzima kiotomatiki.
Muda wa posta: Mar-02-2024