Bia ya kutengeneza nyumbani kwa kiwango cha nano hufungua uwezo kwa watengenezaji bia maalum kufanya majaribio ya viambato na ladha za kipekee kwenye mfumo mdogo wa uzalishaji kabla ya uwezekano wa kuongeza hadi utayarishaji mkubwa wa kibiashara.Kuanzisha kiwanda cha kutengeneza pombe cha nano pipa 1-3 huruhusu uhuru wa ubunifu bila uwekezaji mkubwa wa mtaji.Mwongozo wa vifaa vya kutengeneza bia nano unashughulikia mambo muhimu ya kubuni na kuendesha kiwanda cha bia cha nano.
Aina za Vifaa vya Nano Brewery
Vipengele vya msingi vya kiwanda cha kutengeneza pombe cha nano ni pamoja na:
| VIFAA | MAELEZO |
| Mash Tun | Hubadilisha wanga wa nafaka iliyopondwa kuwa sukari inayoweza kuchachuka |
| Lauter Tun | Hutenganisha wort tamu na nafaka iliyotumiwa |
| Bia Kettle | Majipu wort na humle kwa harufu / uchungu |
| Fermenter | Huchachisha wort tamu kuwa bia |
| Brite Tank | Kabonati / husafisha bia kabla ya kutumikia |
| Glycol Chiller | Hupunguza wort haraka kwa ajili ya kuweka chachu |
| Kupiga bomba | Inahamisha kioevu kati ya vyombo |
| Jopo kudhibiti | Udhibiti wa halijoto/wakati wa kujiendesha au otomatiki |
Tangi la kuchachusha bia la lita 300
Mwongozo wa Ufungaji na Uendeshaji
Mazingatio muhimu ya kusakinisha na kuendesha kiwanda cha kutengeneza pombe cha nano:
| AWAMU | VITENDO |
| Ufungaji | Mifereji ya maji ya sakafu, mistari ya glycol / mvuke, umeme, mabomba, uingizaji hewa, vifaa vya usalama |
| Mapishi ya awali | Ukuzaji wa mapishi, marekebisho ya kemia ya maji, ufuatiliaji wa fermentation, udhibiti wa ubora |
| Uzalishaji Unaoendelea | SOP za kusafisha/usafi, upimaji wa maabara, utunzaji wa kumbukumbu, uenezaji wa chachu |
| Matengenezo | Gaskets, o-pete, pampu, mihuri, valves, glycol |
| Utatuzi wa shida | Ladha zisizo na ladha, uchafuzi, masuala ya msimamo |
Mfumo wa 300L wa pombe
Vifaa vya ziada vinaweza kujumuisha:
Grist Case - Hushikilia/kulisha nafaka
Kinu - Huponda punje ya kimea
Kitengo cha Whirlpool - Hutatua hops / coagulants
Kibadilisha joto - Hupunguza wort moto haraka
Air Compressor - Inasisitiza vichachuzi
Kichujio - Hufafanua/husafisha bia
Kegs - Hutoa bidhaa ya mwisho
Vifaa vya kutengeneza pombe ya Nano Mazingatio ya Ukubwa
Wakati wa kubuni kiwanda cha bia cha nano, mambo muhimu ya kuamua ukubwa wa kifaa na mpangilio ni pamoja na:
| PARAMETER | SAFU ZA KAWAIDA |
| Ukubwa wa Kundi | 1-3 pipa (BBL) = 31-93 galoni |
| Uzalishaji wa Mwaka | ~100-500 BBLs |
| Ukubwa wa Chumba cha Kuonja | Uwezo wa mtu 50-150 |
| Kituo cha Footprint | 500-1500 sq ft |
| Chemsha Saizi ya Kettle | 3-5 BBL |
| Mizinga ya Fermentation | Vitengo 3-5 kwa 3 BBL |
| Brite mizinga | Vitengo 1-3 kwa 3 BBL |
| Ukubwa wa Glycol Chiller | Nguvu ya farasi 5-10 |
| Ugavi wa Umeme | 15-30 kW, 220-480 V |
Chaguzi za Mpangilio
Usanidi wa kawaida wa nano brewhouse ni pamoja na:
Linear - Vifaa katika safu
Umbo la L - Alama ya ufanisi
Nguzo - Vyombo vya makundi
Ngazi nyingi - Hifadhi nafasi ya sakafu
Kubinafsisha
Wakati mifumo ya nano 1-3 ya BBL inapatikana, ubinafsishaji unaruhusu:
Maumbo/ukubwa wa vyombo vya kipekee
Vifaa maalum kama vile fermenters wazi
Mechi ya muundo wa bia ya urembo
Muda wa kutuma: Dec-18-2023