Kibadilisha joto cha sahani(jina fupi: PHE) hutumiwa kupunguza au kuongeza joto la kioevu cha bia au wort kama sehemu ya mchakato wa kutengeneza bia.Kwa sababu kifaa hiki kimetungwa kama safu ya sahani, kinaweza kutumwa kwa kibadilisha joto, PHE au kipozea wort.
Wakati wa kupoeza wort, vibadilisha joto lazima vihusishwe na uwezo wa mfumo wa kutengenezea pombe, Na PHE lazima iwe na uwezo wa kupoza kundi la kettle hadi viwango vya joto vya uchachushaji karibu na robo tatu ya saa au chini ya hapo.
Kwa hivyo, Je, Kibadilishaji joto cha Aina gani au ni kipi kinafaa zaidi kwa Kiwanda Changu cha Bia?
Kuna aina nyingi za kubadilishana joto la sahani kwa ajili ya baridi ya wort.Kuchagua mchanganyiko wa joto wa sahani unaofaa hawezi tu kuokoa matumizi mengi ya nishati yanayosababishwa na friji, lakini pia kudhibiti joto la wort kwa urahisi sana.
Kwa sasa kuna chaguzi mbili za kubadilishana joto la sahani kwa ajili ya baridi ya wort: moja ni mchanganyiko wa joto wa sahani ya hatua moja.Ya pili ni ya Hatua Mbili.
I: exchanger ya joto ya sahani ya hatua moja
Mchanganyiko wa joto la sahani ya hatua moja hutumia njia moja tu ya baridi ili kupoeza wort, ambayo huokoa mabomba mengi na valves na kupunguza gharama.
Muundo wa ndani ni rahisi na bei ni nafuu.
Vyombo vya kupoeza vinavyotumiwa katika vibadilisha joto vya sahani vya hatua moja ni:
20℃maji ya bomba: Njia hii hupoza wort hadi karibu 26℃, yanafaa kwa uchachushaji mwingi.
bia za joto.
2-4℃maji baridi: Njia hii inaweza kupoza wort hadi 12℃, ambayo inaweza kukidhi joto la uchachushaji wa bia nyingi, lakini ili kuandaa maji baridi, ni muhimu kusanidi tanki la maji ya barafu na mara 1-1.5 ya ujazo wa wort, na kuandaa maji baridi wakati huo huo Haja ya kutumia nishati nyingi.
-4℃Maji ya Glycol: Chombo hiki kinaweza kupoza wort hadi joto lolote linalohitajika kwa uchachushaji wa bia, lakini halijoto ya maji ya Glycol itapanda hadi takriban 15-20℃ baada ya kubadilishana joto, jambo ambalo litaathiri udhibiti wa halijoto ya uchachushaji.Wakati huo huo, itatumia nishati nyingi.
2.Kibadilisha joto cha sahani cha hatua mbili
Mchanganyiko wa joto wa sahani mbili hutumia vyombo viwili vya kupoeza ili kupoza wort, ambayo ina mabomba mengi na gharama ya juu.
Muundo wa ndani wa aina hii ya mchanganyiko wa joto la sahani ni ngumu, na bei ni karibu 30% ya juu kuliko ile ya hatua moja.
Michanganyiko ya kati ya kupoeza inayotumiwa katika kibadilisha joto cha sahani baridi cha hatua mbili ni:
20℃ maji ya bomba & -4℃ Maji ya Glycol: Mbinu hii ya mchanganyiko inaweza kupoza wort kwa halijoto yoyote ya uchachushaji unavyotaka, na maji ya bomba yaliyotibiwa yanaweza kuwashwa hadi 80℃ baada ya kibadilisha joto.Maji ya Glycol huwashwa hadi 3 ~ 5 ° C baada ya kubadilishana joto.Ikiwa unatengeneza ale, usipoe na maji ya Glycol.
3℃maji baridi & -4℃maji ya Glycol: Mbinu hii ya mchanganyiko inaweza kupoza wort kwa halijoto yoyote ya uchachushaji, lakini hutumia nishati nyingi na inahitaji kuwekwa kwa tanki tofauti la maji baridi.
-4℃Maji ya Glycol: Chombo hiki kinaweza kupoza wort hadi joto lolote linalohitajika kwa uchachushaji wa bia, lakini halijoto ya maji ya Glycol itapanda hadi takriban 15-20℃ baada ya kubadilishana joto, jambo ambalo litaathiri udhibiti wa halijoto ya uchachushaji.Wakati huo huo, itatumia nishati nyingi.
20°C maji ya bomba na 3°C maji baridi: Mchanganyiko huu unaweza kupoza wort kwa halijoto yoyote ya uchachushaji.Hata hivyo, ni muhimu pia kusanidi tank ya maji baridi na mara 0.5 ya kiasi cha wort.Matumizi ya juu ya nishati kwa kuandaa maji baridi.
chungu nzima cha wort inayochemka3
Kwa muhtasari, kwa viwanda vya kutengeneza bia vilivyo chini ya mfumo wa 3T/Per wa kutengenezea pombe, tunapendekeza sana kusanidi vibadilisha joto vya wort vya hatua mbili na kutumia mchanganyiko wa 20°C maji ya bomba na -4°C maji ya Glycol.Ni chaguo bora katika suala la matumizi ya nishati na udhibiti wa mchakato wa udhibiti wa joto la pombe.
Hatimaye, unaweza kuchagua kibadilisha joto kinachofaa kulingana na halijoto ya maji ya bomba na halijoto ya kuyeyusha bia.
Wakati huo huo, vibadilisha joto vya sahani vinatumika katika maeneo mengi ya kiwanda cha kutengeneza bia ili kupasha joto na kupoza kioevu cha bia na pia kupoza / kupasha maji.Mchanganyiko wa joto hutumiwa katika michakato mingi ya uzalishaji wa chakula ambapo pasteurization ya flash inahitajika.Katika kiwanda cha kutengeneza bia, bia hiyo hupashwa moto haraka ili kuitia chumvi, kisha inashikiliwa kwa muda mfupi inapofanya safari kupitia mtandao wa mabomba.Kufuatia hili, joto la kioevu la bia hupungua kwa kasi kabla ya kuingia katika hatua inayofuata ya uzalishaji.
Muda wa kutuma: Sep-04-2023