Dhana ya bia ya ufundi ilitoka Marekani katika miaka ya 1970.Jina lake la Kiingereza ni Craft Beer.Wazalishaji wa bia za ufundi lazima wawe na uzalishaji mdogo, uhuru, na mila kabla ya kuitwa bia ya ufundi.Aina hii ya bia ina ladha kali na harufu tofauti, na inazidi kuwa maarufu kati ya wapenzi wa bia.
Ikilinganishwa na bia ya viwandani, bia ya ufundi ina malighafi na michakato ya mseto zaidi, ambayo inakidhi mahitaji ya soko la watumiaji na ina matarajio mapana ya maendeleo ya soko.
Je, ni divai gani ina maumivu ya kichwa?Ni divai gani ambayo haina maumivu ya kichwa?
Baada ya kunywa bia nyingi, siku inayofuata itakuwa maumivu ya kichwa.Wakati hii inatokea, ina maana kwamba divai ni mbaya sana na mchakato wa kutengeneza pombe ni mbaya.Sababu kuu ya maumivu ya kichwa ni pombe nyingi za juu.Kwa kawaida, aina hii ya hali haitatokea kwa bia ya ubora na yenye sifa.
Hata hivyo, tatizo hili huenda likasababishwa na kushindwa kudhibiti mchakato wa uchachushaji katika mchakato mzima wa utayarishaji wa pombe.Joto la juu la fermentation na fermentation ya haraka itatoa kiasi kikubwa cha pombe ya juu.Asilimia 80 ya pombe za juu hutolewa katika hatua ya mwanzo ya uchachushaji.Kwa hiyo, pia ni kigezo cha kuhukumu ubora wa bia baada ya kuinywa.
Kuna njia mbili za kuzuia utengenezaji wa pombe nyingi katika mchakato wa kutengeneza mvinyo.Mojawapo ni uchachushaji wa halijoto ya chini ili kupanua mchakato wa uchachushaji na kupunguza uzalishaji wa alkoholi nyingi zaidi.Ya pili ni kuongeza kiasi cha chachu.Kwa ujumla, bia ya Aier ina uwezekano mkubwa wa kutoa alkoholi nyingi zaidi kuliko bia ya Lager.
Bia ya IPA ni nini?
1.Jina kamili la IPA ni India Pale Ale, iliyotafsiriwa kihalisi kama "Indian Pale Ale".Ni aina ya bia moto zaidi duniani katika miaka ya hivi karibuni, hakuna hata mmoja wao.Hapo awali ilikuwa bia iliyotengenezwa mahususi na Uingereza kwa ajili ya kuuzwa India katika karne ya 19.Ikilinganishwa na Al, IPA ni chungu zaidi na ina kiwango cha juu cha pombe.
2.Ingawa IPA inaitwa Indian Pale Air, divai hii kwa hakika imeundwa na Waingereza.
3.Katika karne ya 18, mwanzoni mwa ukoloni wa Uingereza, askari wa Uingereza na wafanyabiashara ambao walisafiri kwenda India walikuwa na hamu ya bia ya Porter katika mji wao, lakini usafiri wa umbali mrefu na joto la juu la Asia Kusini lilifanya iwe vigumu kuhifadhi. bia safi.
Baada ya kufika India, bia ikawa chungu na hakukuwa na mapovu.Kwa hiyo, kampuni ya bia iliamua kuongeza sana uthabiti wa wort, kupanua muda wa Fermentation ya bia katika pipa ili kuongeza maudhui ya pombe na kuongeza kiasi kikubwa cha hops.
Bia kama hiyo "ya juu tatu" ya Al iliwasilishwa kwa ufanisi India.Hatua kwa hatua, askari wa Uingereza walipenda bia hii, lakini waliona kuwa ni bora zaidi kuliko bia ya ndani.Kwa hiyo, IPA ilitokea.
Kuhusu Sheria Safi ya Kutengeneza Bia ya Ujerumani
Kuanzia karne ya kumi na mbili, bia ya Ujerumani ilianzisha hatua ya ukuaji wa kishenzi.Wakati huo huo, pia ilianza kuwa fujo.Kwa sababu ya kanuni tofauti za wakuu na makanisa katika sehemu mbalimbali, "bia" mbalimbali zilizo na vitu tofauti zimeonekana, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko wa mitishamba, hyacinths, nettles stinging, makaa ya mawe, lami, nk, na hata Additives pia huongezwa kwa harufu.
Chini ya aina hii ya udhibiti unaoendeshwa na faida za kifedha, kumekuwa na matukio ya mara kwa mara ya watu kufa kwa sababu ya kunywa bia ya ubora wa chini.
Kufikia 1516, chini ya historia ya giza inayoendelea ya bia, serikali ya Ujerumani hatimaye ilitaja malighafi ya kutengeneza bia na kuanzisha "Reinheitsgebot" (sheria ya usafi), ambayo ilisema wazi katika sheria hii: "Malighafi inayotumiwa kwa kutengenezea bia lazima iwe. shayiri.Hops, chachu na maji.
Mtu yeyote ambaye kwa makusudi anapuuza au kukiuka agizo hili ataadhibiwa na mamlaka ya mahakama ili kutaifisha bia hiyo.
Kwa sababu hiyo, msukosuko huu uliodumu kwa mamia ya miaka hatimaye uliisha.Ingawa watu hawakugundua jukumu muhimu la chachu katika bia kutokana na upungufu wa kiwango cha kisayansi wakati huo, haikuzuia bia ya Ujerumani kurudi kwenye njia sahihi na kuendeleza kile kinachojulikana sasa.Ufalme wa bia,Bia ya Ujerumani ina sifa bora duniani kote.Wanaweza kuwa msingi katika ulimwengu wote wa bia.Mbali na kupenda kwao bia kutoka ndani kabisa ya mioyo yao, wao pia wanategemea “Sheria hii ya Usafi” kwa kiasi kikubwa.
Muda wa kutuma: Jan-20-2022